清蒸海上鲜是一种以新鲜海鲜为主料，用清淡的调料和清蒸的方式来烹制的菜肴。做法：1.将新鲜海上鲜进行清洗，去除内脏和鱼鳞等杂质。清蒸海上鲜是一道清爽、健康的海鲜菜肴，保留了海鲜的原汁原味，口感鲜嫩。
清蒸海上鲜是一种以新鲜海鲜为主料，用清淡的调料和清蒸的方式来烹制的菜肴。
做法：
1. 将新鲜海上鲜（如鱼、虾、螃蟹等）进行清洗，去除内脏和鱼鳞等杂质。
2. 在鱼身两侧切上几刀，以利于入味。
3. 在鱼身内外均匀地抹上少量盐、生姜片和料酒，腌制10分钟左右。
4. 准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开。
5. 将腌制好的海鲜放入蒸盘或蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（时间根据海鲜大小而定）。
6. 取出蒸好的海鲜，将蒸锅中余留的水沥干。
7. 在蒸好的海鲜上撒上葱花、生姜丝和香菜等调料，再淋上热油。
8. 即可上桌享用。
清蒸海上鲜是一道清爽、健康的海鲜菜肴，保留了海鲜的原汁原味，口感鲜嫩。