温度过高会破坏双皮奶的质地，所以要掌握好温度。底部剩下的牛奶是双皮奶的主体。根据个人口味可加适量的糖。
家常双皮奶的做法非常简单，只需要准备一些牛奶和糖就可以了。下面是一种常见的家常双皮奶做法：
材料：
- 500毫升牛奶
- 适量糖
步骤：
1. 将牛奶倒入一个宽口锅中，加热至70度左右（不要煮沸），然后将火关掉。你可以用温度计来测量牛奶的温度，如果没有的话，也可以用手指感受牛奶的温度。温度过高会破坏双皮奶的质地，所以要掌握好温度。
2. 将牛奶倒入一个宽口容器中，放置在室温下静置几小时，让牛奶的上层产生一层皮。
3. 将上层的皮用勺子小心地撇起来，放入另一个容器中备用。底部剩下的牛奶是双皮奶的主体。
4. 把剩下的牛奶倒入锅中，加热至70度左右（不要煮沸），然后加入适量的糖，搅拌均匀。根据个人口味可加适量的糖。
5. 将加糖的牛奶倒入小碗或者杯子中，在牛奶表面均匀铺上之前取出的牛奶皮。
6. 把装满牛奶和牛奶皮的杯子或碗放入蒸锅中，用中小火蒸约20分钟，直到双皮奶凝固。
7. 取出双皮奶，放凉后放入冰箱冷藏至少2小时，使其更加凝固。
8. 在食用前，可以撒上一些红枣或者杏仁碎作为装饰。
家常双皮奶做法非常简单，只需几个步骤就可以制作出美味的双皮奶。根据个人口味和喜好，你也可以添加其他水果或者口味的调味料。享用！