玉柴蒸小酥肉的制作方法窍门：1.在腌制肉片时，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或其他调味料，增加风味。
玉柴蒸小酥肉的制作方法：
材料：
1. 猪肉（里脊肉）500克
2. 泡姜20克
3. 料酒30毫升
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 酱油适量
7. 蒸鱼豉油适量
8. 玉柴适量
9. 葱花适量
步骤：
1. 将猪肉切成长条状，宽约1.5厘米。用刀背轻轻拍打肉片，使其变松软。
2. 将肉片放入碗中，加入泡姜、料酒、盐、白胡椒粉、酱油、蒸鱼豉油进行腌制，腌制时间最好为半小时以上，让肉片入味。
3. 在蒸锅中铺上一层玉柴，将腌制好的肉片摆放在上面。
4. 将蒸锅加热至沸腾，蒸15分钟左右，直到肉片变熟嫩。
5. 蒸熟的肉片取出，撒上葱花进行装饰即可。
玉柴蒸小酥肉的制作方法窍门：
1. 在腌制肉片时，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或其他调味料，增加风味。
2. 蒸锅中铺上一层玉柴，可以增加肉片的香味和口感。
3. 蒸熟的肉片取出后，可以用玉柴的热气将肉片表面熨一熨，使其更加酥脆香味更浓郁。
4. 蒸熟的肉片可以根据个人喜好撒上一些香菜或其他调料进行装饰，增加色彩和口感的层次感。