小炒回锅肉是一道经典的川菜，非常受人喜爱。下面是一个简单易学的小炒回锅肉的做法：材料：1.猪肉里脊肉2.青椒、红椒各1个3.姜蒜适量4.料酒少许5.生抽适量6.白糖适量7.盐适量8.豆瓣酱适量9.蚝油适量步骤：1.将猪肉切成0.3厘米左右的薄片，加入料酒、生抽、盐、白糖腌制15分钟左右。小炒回锅肉的做法有很多种，上面是其中之一。
小炒回锅肉是一道经典的川菜，非常受人喜爱。下面是一个简单易学的小炒回锅肉的做法：
材料：
1. 猪肉里脊肉（约250克）
2. 青椒、红椒各1个
3. 姜蒜适量
4. 料酒少许
5. 生抽适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 豆瓣酱适量
9. 蚝油适量
步骤：
1. 将猪肉切成0.3厘米左右的薄片，加入料酒、生抽、盐、白糖腌制15分钟左右。
2. 青椒、红椒洗净，切成丝备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉片煸炒至变色，捞出备用。
4. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入豆瓣酱炒香，然后加入青红椒丝翻炒均匀。
6. 倒入煸炒好的肉片继续翻炒，加入蚝油炒匀即可。
7. 出锅前可以加入一些葱花提香。
小贴士：
1. 切肉片时可以将肉稍微冻硬，切得更薄更均匀。
2. 炒肉片的时候火候不能太大，以免炒糊或过熟。
3. 根据个人口味可以适量增减调料的用量，调整酸甜度和咸度。
小炒回锅肉的做法有很多种，上面是其中之一。你可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料和调料的搭配，创造出属于自己的独特味道。希望你喜欢这道菜！