临海麦虾是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的美食。为了让麦虾不容易断裂，可以注意以下几点：-焯水的时候不要太久，虾熟透即可捞出。-淀粉勾芡时可以稍微多用一些，增加麦虾的粘合力。希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的临海麦虾！
临海麦虾是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的美食。下面是制作临海麦虾的步骤：
材料：
- 麦虾（或其他虾类）适量
- 葱、姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 黄油适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 麦虾洗净，挤去虾线，沥干水分备用。
2. 锅中放入适量的水，加入葱、姜和料酒煮开，放入麦虾焯水，焯至变色捞出。
3. 炒锅加热，加入黄油融化，放入焯水后的麦虾，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调味均匀。
5. 用适量的淀粉勾芡，让麦虾表面均匀裹上一层浆。
6. 继续翻炒，使麦虾吸附浆，直至麦虾表面呈现金黄色。
7. 捞出装盘，即可食用。
为了让麦虾不容易断裂，可以注意以下几点：
- 焯水的时候不要太久，虾熟透即可捞出。
- 翻炒的时候要轻手轻脚，避免过度搅拌。
- 淀粉勾芡时可以稍微多用一些，增加麦虾的粘合力。
希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的临海麦虾！