鸭翅放糖是一道非常受欢迎的菜肴。这样可以使鸭翅更加香脆。
鸭翅放糖是一道非常受欢迎的菜肴。以下是一道简单的鸭翅放糖的做法：
材料：
- 6只鸭翅
- 适量的盐
- 适量的白胡椒粉
- 2汤匙料酒
- 3汤匙白糖
- 2汤匙酱油
- 适量的葱姜蒜末
- 1杯清水
- 2汤匙淀粉
- 适量的食用油
步骤：
1. 将鸭翅洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后在刀背上轻轻敲打，使鸭翅更容易入味。
2. 在一个大碗中，将鸭翅放入，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 在一个平底锅中，加入适量的食用油，烧热后将鸭翅放入，煎至两面金黄色。这样可以使鸭翅更加香脆。
4. 将已煎好的鸭翅排排放入炖锅中。
5. 在另一个平底锅中，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末，炒出香味。
6. 在葱姜蒜末炒香后，加入白糖和酱油，翻炒均匀，让糖溶化。
7. 将炒好的糖酱倒入炖锅中的鸭翅上。
8. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖制30分钟，让鸭翅入味。
9. 在小火炖制期间，可将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，制作成淀粉水备用。
10. 将淀粉水慢慢倒入炖锅中，翻炒均匀，使糖酱更加浓稠。
11. 关火，盖上锅盖，焖5分钟。
12. 撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用美味的鸭翅放糖。
希望这个做法对你有帮助，祝你做菜成功，享受美食！