薏米鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，可以帮助清热解毒、滋补肝肾等功效。另外，炖煮时保持火候适中，避免煮烂过头影响口感。
薏米鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，可以帮助清热解毒、滋补肝肾等功效。以下是薏米鲫鱼汤的做法步骤：
材料：
- 薏米：50克
- 鲫鱼：1条
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将鲫鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成块状备用。
2. 将薏米洗净后浸泡约30分钟，然后沥干备用。
3. 热锅加入少许油，将姜片煸炒出香味。
4. 将鲫鱼块加入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀后加入适量的水。
6. 放入薏米，煮沸后转小火慢炖30分钟。
7. 煮至鱼肉熟烂后，加入适量的盐调味。
8. 撒上适量的香菜叶，即可关火食用。
温馨提示：可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、白胡椒粉等，以增加汤品的鲜美度。另外，炖煮时保持火候适中，避免煮烂过头影响口感。