简易臭豆腐是一道非常受欢迎的街头小吃，可以在家里制作。-调制酱汁时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和豆瓣酱，调整酱汁的辣度和咸度。
简易臭豆腐是一道非常受欢迎的街头小吃，可以在家里制作。以下是一种简易的臭豆腐做法供参考：
材料：
- 臭豆腐块：约500克
- 白醋：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将臭豆腐切成适当大小的块。
2. 取一个平底锅，倒入足够的食用油，加热至中火。
3. 将臭豆腐块放入锅中煎炸，煎至两面金黄酥脆，捞出沥油备用。
4. 另起一个锅，加入适量的食用油，加热至中火。
5. 加入适量的蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒匀。
6. 在锅中加入少量的酱油和糖，调成糊状的酱汁。
7. 将煎好的臭豆腐放入锅中，用中小火煮5-10分钟，让豆腐吸收酱汁。
8. 煮好的臭豆腐装盘，撒上适量的辣椒粉和葱花。
9. 另起一个小碗，倒入适量的白醋，可以沾着豆腐一起食用。
注意事项：
- 煎豆腐时要慢慢加热，避免油溅起。
- 调制酱汁时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和豆瓣酱，调整酱汁的辣度和咸度。