猪骨胡椒焖萝卜是一道家常菜，主要材料有猪骨、胡萝卜和胡椒。猪骨胡椒焖萝卜的做法比较简单，整道菜的关键在于炖煮的时间和火候的掌握，煮出的猪骨鲜嫩汤浓、胡萝卜甜嫩，一道美味的菜肴就完成了。
猪骨胡椒焖萝卜是一道家常菜，主要材料有猪骨、胡萝卜和胡椒。下面是一种简易的做法：
所需材料：
- 猪骨250克
- 胡萝卜2根
- 胡椒适量
- 生姜片适量
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 猪骨用水煮沸，焯水后捞出备用；
2. 胡萝卜削皮切块，胡椒切段，生姜切片，葱切段备好；
3. 热锅加入适量食用油，放入猪骨煸炒至表面金黄；
4. 加入生姜片和葱段炒香；
5. 加入适量料酒提味，继续翻炒；
6. 加入足够的清水，水量要盖过猪骨，加盖中小火炖煮约30分钟；
7. 水煮开后放入胡萝卜块和胡椒段，继续中小火炖煮20分钟；
8. 加入适量盐、老抽、生抽、白糖和鸡精调味，炖煮5分钟；
9. 根据个人口味可根据需要调整调料的用量，尝味后熄火即可。
猪骨胡椒焖萝卜的做法比较简单，整道菜的关键在于炖煮的时间和火候的掌握，煮出的猪骨鲜嫩汤浓、胡萝卜甜嫩，一道美味的菜肴就完成了。