3.将面团放在台面上，揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
天津炸油饼的做法和配方如下：
配方：
- 面粉：500克
- 盐：10克
- 白砂糖：15克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 葱花（可选）：适量
- 花椒粉（可选）：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 在一个大碗中，将面粉、盐、白砂糖、酵母混合均匀。
2. 慢慢加入温水，搅拌成面团。根据面粉的吸水能力，逐渐加水，直到面团柔软但不粘手。如果面团太干，可以再加入少量水；如果太湿，可以添加少许面粉。
3. 将面团放在台面上，揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中，用湿布覆盖，静置发酵约1小时，或至面团体积约增大1倍。
5. 取出发酵好的面团，将其揉搓，排出多余的气泡。
6. 将面团分成若干小面团，搓圆。
7. 取一个小面团，擀成薄片，然后根据个人喜好，撒上葱花和花椒粉。
8. 将薄片卷起来，再擀成长条状。
9. 将长条状的面团两端捏在一起，再次卷起，并擀成圆形。
10. 热锅中加入食用油，烧至适量油温（约160-180℃）。
11. 把面团轻轻放入油锅中，炸至两面金黄，沥去多余油分。
12. 炸好的天津炸油饼可以直接食用，也可以切开作为夹心饼使用。
希望对你有帮助！