主料：-猪小排骨500克-栗子250克-姜片3片-料酒适量-盐适量-清水适量-青蒜适量步骤：1.将猪小排骨洗净，用开水焯水撇去浮沫后捞出备用。
【栗子排骨汤】
主料：
- 猪小排骨500克
- 栗子250克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
- 青蒜适量
步骤：
1. 将猪小排骨洗净，用开水焯水撇去浮沫后捞出备用。
2. 栗子用刀背剥去外皮，放入开水中焯水3分钟，捞出沥干备用。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片煸香。
4. 把焯水后的小排骨倒入锅中煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒，继续煸炒片刻。
6. 倒入足够的清水，大火煮开，然后转小火慢炖1小时。
7. 炖煮的同时，将焯水后的栗子加入另一个锅中，加足够的清水，大火煮沸，再转小火炖煮20分钟至栗子煮熟。
8. 将炖好的小排骨捞出，放入栗子汤中继续煮沸数分钟，将小排骨的味道融入栗子汤中。
9. 最后根据个人口味，加入适量的盐调味，并撒上切碎的青蒜即可。
【莲藕栗子排骨汤】
在栗子排骨汤的基础上，增加莲藕作为配料。
步骤：
1. 将藕刮去外皮，切成片状备用。
2. 在炖煮栗子汤的最后10分钟，将莲藕片加入汤中一起煮沸，煮熟莲藕即可。
3. 最后根据个人口味，加入适量的盐调味，并撒上切碎的青蒜即可。