金针木须肉炒制过程简单，注意火候控制，保持食材的鲜嫩口感，即可享用美味的金针木须肉。
金针木须肉是一道经典的家常菜，下面是金针木须肉的家常做法：
所需材料：
- 瘦猪肉：150克
- 金针菇：150克
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 大葱：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 瘦猪肉切成细丝，用少许盐、生抽、白胡椒粉、料酒和生粉腌制15分钟。
2. 金针菇切去根部洗净备用。胡萝卜和青椒切丝，葱切段备用。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐，热锅里用油炒成鸡蛋丝，盛出备用。
4. 锅里加热适量油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
6. 加入胡萝卜丝翻炒片刻，再加入青椒丝和金针菇翻炒均匀。
7. 调入适量盐和少许生抽调味，翻炒均匀。
8. 加入炒好的鸡蛋丝翻炒均匀即可出锅。
金针木须肉炒制过程简单，注意火候控制，保持食材的鲜嫩口感，即可享用美味的金针木须肉。