香菇的鲜香味能够增添肉丸子的口感和营养价值。适当的焯水时间能保持肉丸子的鲜嫩口感，不会过度煮熟。总之，制作宝宝吃的香菇肉丸子时需要注意菜肴的嫩滑口感、适量调味和营养配比等方面，以确保宝宝的食物安全和口感体验。
制作宝宝吃的香菇肉丸子的窍门有以下几点：
1. 香菇与猪肉的搭配：选择干香菇浸泡后，与猪肉一起绞碎。香菇的鲜香味能够增添肉丸子的口感和营养价值。
2. 加入适量的淀粉：在肉馅中加入适量的淀粉（如玉米淀粉），能够增加肉丸子的口感，增加其嫩滑度，使肉丸子更适合宝宝咀嚼。
3. 控制焯水时间：将做好的肉丸子放入开水中焯水，煮至浮起即可捞出。适当的焯水时间能保持肉丸子的鲜嫩口感，不会过度煮熟。
4. 细心调味：可以根据宝宝的口味喜好，适量加入盐和其他调味料（如酱油、姜蒜等），注意不要放太多盐，以避免对宝宝的健康造成不良影响。
5. 多种烹饪方法：可以选择蒸、煮、炸等多种烹饪方式，根据宝宝的口感预偏好选择合适的方法，保留肉丸子的鲜嫩和营养。
6. 配料搭配：可以根据宝宝的口味和营养需求，添加一些适当的蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，以增加肉丸子的营养价值。
总之，制作宝宝吃的香菇肉丸子时需要注意菜肴的嫩滑口感、适量调味和营养配比等方面，以确保宝宝的食物安全和口感体验。