-炒鱼豆腐时要轻轻翻炒，避免鱼豆腐破碎。
材料:
- 鱼豆腐: 1块
- 洋葱: 1个
- 蒜末: 适量
- 酱油: 1汤匙
- 料酒: 1汤匙
- 盐: 适量
- 白胡椒粉: 适量
- 葱花: 适量
- 生抽: 1汤匙
- 植物油: 适量
- 水淀粉: 适量
步骤:
1. 将鱼豆腐切成块状，洋葱切成薄片备用。
2. 热锅倒入适量植物油，待油热后加入蒜末炒香。
3. 加入洋葱片翻炒至变软。
4. 加入鱼豆腐块，用铲子轻轻翻炒均匀。
5. 倒入酱油、料酒、生抽，炒匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮沸。
7. 用中火煮3-5分钟，直至鱼豆腐变软。
8. 加入盐和白胡椒粉调味，再翻炒均匀。
9. 加入少许水淀粉勾芡，使酱汁稍微浓稠一些。
10. 炒匀后撒上葱花，即可出锅。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐，辣椒粉等调料的用量。
- 炒鱼豆腐时要轻轻翻炒，避免鱼豆腐破碎。
- 洋葱可以根据个人喜好切成不同形状的片状或丝状。