这样就完成了一道美味的烧金边佳吉鱼菜品。
烧金边佳吉鱼是一道传统的中式烧鱼菜品，下面是它的做法：
材料：
- 1条金边佳吉鱼
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的红椒丁和青椒丁
- 少许盐和酱油
- 适量清汤或清水
- 适量湿淀粉
- 适量香葱切段和花切花篮状的熟豆腐
- 适量玉米淀粉
步骤：
1. 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏，洗净后擦干，再用刀在鱼两侧各划上数道垂直的刀纹。
2. 下锅：将适量的油加热，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入鱼：将鱼放入锅中，煎至两面金黄，再加入适量盐和酱油翻煮均匀。
4. 加入调料：加入清汤或清水，小火煮5分钟，待鱼全熟后将鱼取出。
5. 准备汁料：锅中留少许底汤，加入红椒丁和青椒丁，翻炒均匀，加入盐和适量的湿淀粉勾芡。
6. 倒汁：将勾芡好的汁料倒入盘中，再将鱼放入汁料中翻浆均匀即可。
7. 准备香葱和豆腐：将香葱切段和花切花篮状的熟豆腐摆到鱼的两侧，撒上少许玉米淀粉，入蒸锅中蒸熟。
8. 装盘：蒸熟的豆腐和香葱放入装好鱼的盘中，将蒸锅的底汤加热后撇去浮沫，浇在鱼身上即可。
这样就完成了一道美味的烧金边佳吉鱼菜品。