白鹅煨淡菜的做法：材料：-1只白鹅腿-适量淡菜-葱姜蒜适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-白胡椒粉适量步骤：1.白鹅腿先用开水烫一下，去腥后切块备用。
白鹅煨淡菜的做法：
材料：
- 1只白鹅腿
- 适量淡菜
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 白鹅腿先用开水烫一下，去腥后切块备用。
2. 热锅冷油，炒香葱姜蒜末。
3. 将白鹅腿块放入锅中煸炒一下，加入料酒炒匀。
4. 倒入足够的水（可以盖过白鹅腿），再加入少许盐。大火烧开后转小火慢慢炖煮约40分钟，至白鹅腿变得酥烂。
5. 将淡菜洗净放入锅中，加入适量生抽和白胡椒粉，再煮5分钟即可。
白鹅菜的做法：
材料：
- 适量白鹅肉
- 适量时令蔬菜（如豆角、胡萝卜、西兰花等）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 白鹅肉切块，用开水烫一下，去腥后备用。
2. 热锅冷油，炒香葱姜蒜末。
3. 将白鹅肉放入锅中煸炒一下，加入料酒炒匀。
4. 加入水，使水量稍微超过白鹅肉，加入盐和适量生抽，大火煮开后转小火慢炖煮约40分钟，至白鹅肉变得酥烂。
5. 蔬菜洗净切段，放入锅中煮熟，加入适量盐和白胡椒粉提味，炒匀即可。
温馨提示：炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢更入味的可以适量延长炖煮时间。