杂菇切成适当的大小。鲜虾烩杂菇是一道色香味俱佳的菜肴，可以搭配米饭或者面食食用。
鲜虾烩杂菇是一道非常美味的菜肴，下面是一种制作的方法：
材料：
- 鲜虾 250 克
- 杂菇（鸡腿菇、蘑菇等）200 克
- 洋葱 1 个
- 大蒜 3-4 瓣
- 姜片 5-6 片
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐和胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 橄榄油 适量
做法：
1. 虾去壳，保留虾尾，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 洋葱切成小块，大蒜切末，姜切片。杂菇切成适当的大小。
3. 在热锅中加入适量的橄榄油，然后加入洋葱、大蒜和姜片炒香。
4. 加入鲜虾炒熟，至虾变红。
5. 加入杂菇，继续翻炒，直至杂菇变软。
6. 加入酱油、料酒、盐和胡椒粉，调味后炒匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮约5分钟。
8. 检查虾是否熟透，如果熟透，调入鸡精，并调味适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
9. 加入葱花装饰后即可食用。
鲜虾烩杂菇是一道色香味俱佳的菜肴，可以搭配米饭或者面食食用。祝您尝试成功，希望能带给您美好的味蕾享受！