肥牛卷是一道常见的美食，下面是一种家常做法：材料：-薄切肥牛片200克-青椒1个-红椒1个-黄椒1个-大葱1根-大蒜3瓣-酱油适量-盐适量-黑胡椒粉适量-橄榄油适量-生姜适量步骤：1.青、红、黄椒洗净切丝，大葱切成4厘米长的段，大蒜切末，生姜切片备用。这样做出的肥牛卷鲜嫩多汁，口感丰富，香气四溢。
肥牛卷是一道常见的美食，下面是一种家常做法：
材料：
- 薄切肥牛片 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
- 生姜 适量
步骤：
1. 青、红、黄椒洗净切丝，大葱切成4厘米长的段，大蒜切末，生姜切片备用。
2. 均匀撒上一些盐和黑胡椒粉的肥牛片铺在砧板上，每片肥牛片上面放上一条青、红、黄椒丝，卷起来并用牙签固定。
3. 热锅中倒入适量的橄榄油，油热后加入姜片和蒜末炒香。
4. 将卷好的肥牛片放入锅中煎至两面金黄，然后加入酱油翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟至肥牛变软。
6. 最后加入大葱段煮片刻，关火出锅即可。
这样做出的肥牛卷鲜嫩多汁，口感丰富，香气四溢。可以搭配米饭或者馒头一起享用。