这是最基本的蜜汁豉油鸡的做法，您可以根据个人口味的偏好增加或减少酱料和调料的用量。
蜜汁豉油鸡的做法如下：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉，500克
- 生姜，适量
- 大蒜，适量
- 葱白，适量
- 红椒，适量
- 白胡椒粉，适量
- 盐，适量
蜜汁酱料：
- 生抽，2勺
- 老抽，1勺
- 豆瓣酱，1勺
- 蜂蜜，2勺
- 料酒，1勺
- 鸡汤，100毫升
- 白胡椒粉，适量
- 玉米淀粉水，适量（淀粉溶于水）
步骤：
1. 鸡肉切块，加入腌料腌制15分钟，同时将姜、蒜、葱白和红椒切末备用。
2. 预热锅，倒入适量油，放入姜蒜葱爆炒。
3. 加入豆瓣酱炒香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、蜂蜜、料酒和鸡汤翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味。
5. 将鸡肉翻炒均匀后，加入适量水，小火炖15-20分钟。
6. 加入玉米淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
这是最基本的蜜汁豉油鸡的做法，您可以根据个人口味的偏好增加或减少酱料和调料的用量。