要制作黄花鱼又酥又脆的美食，可以按照下面的步骤进行：材料：-新鲜黄花鱼-鸡蛋-面粉-生抽-料酒-盐-白胡椒粉-油步骤：1.将黄花鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀，使其更入味。这样制作出来的黄花鱼酥脆可口，外酥内嫩，非常美味。
要制作黄花鱼又酥又脆的美食，可以按照下面的步骤进行：
材料：
- 新鲜黄花鱼
- 鸡蛋
- 面粉
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 油
步骤：
1. 将黄花鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀，使其更入味。
2. 在一个碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将黄花鱼蘸入蛋液中，确保鱼身均匀裹上。
4. 在另一个碗中加入适量的面粉，将裹有蛋液的黄花鱼放入碗中，均匀撒上一层面粉。
5. 在炒锅中倒入足够的油，烧热至温度约为180度。
6. 将裹有面粉的黄花鱼放入油锅中，炸至两面金黄。
7. 炸好的黄花鱼捞出，沥干油分，并放在厨房纸上吸干余油。
这样制作出来的黄花鱼酥脆可口，外酥内嫩，非常美味。您也可以根据个人口味调整调料的用量和加入自己喜欢的调料，使其更适合自己的口味。