要让猪心好吃又不腥，可以先进行一些预处理工作。
要让猪心好吃又不腥，可以先进行一些预处理工作。以下是一种简单的家常做法，爆炒猪心：
材料：
1只新鲜猪心
葱姜蒜适量
生抽、老抽各适量
盐适量
料酒适量
糖适量
食用油适量
白芝麻适量（可选）
步骤：
1. 将猪心洗净，切成薄片或者小块。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入猪心翻炒几分钟，待猪心变色后加入适量的料酒继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的糖和盐进行调味，继续翻炒直到熟透。
7. 关火，撒上适量的白芝麻即可。
温馨提示：
1. 猪心切片越薄，入味越快。
2. 加入适量的糖可以中和猪心的腥味。
3. 猪心炒熟后表面会微微收缩，略带韧劲。
希望这个简单的家常做法能够帮到你，祝你烹饪成功！