木耳炒山药是一道简单又美味的家常菜，下面是一些做好吃的窍门：1.准备材料：山药去皮切成片，木耳用温水泡软后撕成小片，大葱切段备用。做好的木耳炒山药色香味俱佳，山药的口感软糯，木耳的爽滑和脆脆的山药片相互搭配，口感更加丰富。
木耳炒山药是一道简单又美味的家常菜，下面是一些做好吃的窍门：
1. 准备材料：山药去皮切成片，木耳用温水泡软后撕成小片，大葱切段备用。
2. 预处理山药：山药有一定的涩味，可以事先用盐水浸泡片刻去掉涩味，然后用清水冲洗干净。
3. 炒制过程：热锅加入适量油，待油热后放入葱段爆香，再加入山药片翻炒片刻至变色。
4. 加入木耳：将泡软的木耳加入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精和少许生抽，继续翻炒均匀。
6. 炒熟：继续翻炒直到山药片变软熟透，木耳变得鲜嫩，即可关火。
7. 出锅：装盘时，可以撒上少许香菜或葱花作为装饰。
做好的木耳炒山药色香味俱佳，山药的口感软糯，木耳的爽滑和脆脆的山药片相互搭配，口感更加丰富。