蟹焖饭的做法：材料：-大蟹2只-大米2杯-鸡腿肉2块-青葱适量-姜块适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-鸡精适量-清水适量步骤：1.将大米淘洗干净后浸泡30分钟，备用。
蟹焖饭的做法：
材料：
- 大蟹 2只
- 大米 2杯
- 鸡腿肉 2块
- 青葱 适量
- 姜块 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将大米淘洗干净后浸泡30分钟，备用。
2. 将蟹洗净，将大腿剁成小块备用。将青葱、姜块切碎备用。
3. 锅中加入适量的清水，将大米放入，开火煮沸后转小火焖煮，大约煮至米饭变软糯的程度。
4. 另取一锅加热植物油，将剁碎的青葱、姜块爆香，加入剁碎的蟹腿和鸡腿肉煸炒片刻。
5. 加入适量的料酒、生抽翻炒均匀，然后加入适量的清水，再放入焖煮的米饭。
6. 轻轻翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，再加入适量的清水，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟，直至米饭吸满汤汁。
7. 最后，打开锅盖，用筷子轻轻松松拉开饭粒，搅拌均匀即可。
螃蟹闷饭的做法与蟹焖饭的做法基本相同，只是在步骤4中不再加入鸡腿肉，只用螃蟹进行焖煮即可。其他步骤和配料用量都可以按照蟹焖饭的做法进行操作。