香煎猪排饭是一道美味且简单的家常菜。-可根据个人口味加入其他蔬菜或调味料。
香煎猪排饭是一道美味且简单的家常菜。以下是制作煎猪排饭的步骤：
所需材料：
- 猪排（约200克）
- 盐和黑胡椒粉（适量）
- 鸡精（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 蛋黄（1个）
- 西兰花（适量）
- 胡萝卜（适量）
- 青豆（适量）
- 大米（适量）
步骤：
1. 将猪排剁成薄片，用刀背轻轻拍打嫩化。
2. 在猪排两面撒上适量的盐、黑胡椒粉、鸡精和料酒，腌制15分钟。
3. 将大米洗净放入电饭锅中煮熟。
4. 将西兰花、胡萝卜切成小块，在开水中焯烫烫熟后捞出备用。
5. 在一个平底锅中倒入适量的油，待油热后将腌制好的猪排放入锅中煎至两面金黄酥脆。
6. 另取一个锅，加入适量的油，加热后将青豆炒至熟透。
7. 将煎好的猪排取出，切成条状。将锅中的油倒掉，只留下一小勺油。
8. 在锅中加入适量的酱油炒香，然后加入煮熟的大米翻炒均匀。
9. 将西兰花、胡萝卜、青豆和猪排放入炒好的米饭中，搅拌均匀。
10. 最后，将一个蛋黄煎至半熟，放在米饭上面装饰即可。
注意事项：
- 在炒米饭时要不断翻炒，以免烧焦。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜或调味料。