波菜包子是一道用菠菜作为馅料的传统中式早点，口感鲜美，营养丰富。煮熟的菠菜放入冷水中漂凉，然后用手将水分挤出，切碎备用。
波菜包子是一道用菠菜作为馅料的传统中式早点，口感鲜美，营养丰富。以下是制作波菜包子的详细步骤：
材料：
- 包子皮：400克面粉
- 波菜馅料：
- 菠菜：300克
- 豆腐：150克
- 葱：适量
- 调料：生姜、大蒜、盐、鸡精、料酒、味精、胡椒粉适量
步骤：
1. 准备好材料，并将面粉用水和匀，揉成一个均匀的面团。将面团盖上湿布静置15-20分钟。
2. 清洗干净菠菜，焯水煮熟备用。煮熟的菠菜放入冷水中漂凉，然后用手将水分挤出，切碎备用。
3. 豆腐切小丁备用；葱切碎备用。
4. 将切碎的菠菜、豆腐、葱放入一个大碗中，加入适量的生姜、大蒜、盐、鸡精、料酒、味精、胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料。
5. 将面团分成小块，用擀面杖擀成薄皮，并切成圆形包子皮。
6. 将包子馅料放入包子皮中，根据个人喜好调整包子的大小和形状。然后用手拧紧封口。
7. 准备一个蒸锅，加水烧开后放入已经做好的包子，用中等火蒸8-10分钟。
8. 蒸好的包子取出，装盘即可。
波菜包子做法完毕，可以根据个人口味添加适量的蘸料，如酱油、醋等。祝您享用美味的波菜包子！