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qq软糖做法步骤(做qq软糖的做法)

时间:2023-10-26 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

为了保持软糖的口感,可以将软糖存放于密封盒中,放在干燥通风的地方保存。

做QQ软糖的步骤如下:

材料:

1. 60克果胶粉

2. 40克吉利丁粉

3. 100毫升冷开水

4. 300克砂糖

5. 100克葡萄糖浆(可选)

6. 1/2茶匙柠檬酸粉(可选)

7. 玉米淀粉(用于撒在模具上,防止软糖粘连)

步骤:

1. 准备一个非粘锅,加入砂糖、果胶粉和吉利丁粉,用搅拌器搅拌均匀。

2. 慢慢倒入冷开水,用中小火加热,不断搅拌至糖溶解。

3. 如果想要软糖更加有嚼劲,可以加入葡萄糖浆和柠檬酸粉,继续搅拌均匀。

4. 煮沸后,用中小火继续煮5分钟,不断搅拌至糖浆变稠。

5. 将软糖糊倒入事先涂抹玉米淀粉的模具中(也可以用油纸铺底),静置15-30分钟,待软糖冷却凝固。

6. 将凝固后的软糖从模具取出,撒上一层玉米淀粉。

7. 用刀将软糖分割成块状,均匀撒上玉米淀粉以防粘连。完成!

温馨提示:软糖会因环境湿度和温度变化而变软或变硬。为了保持软糖的口感,可以将软糖存放于密封盒中,放在干燥通风的地方保存。