水晶饺子皮主要用的是糯米粉。5.用手将每个小块擀成薄片状，直径约为8-10厘米。
水晶饺子皮主要用的是糯米粉。以下是水晶饺子皮的做法和配方：
材料：
- 200克糯米粉
- 50克普通粉（如小麦粉或玉米淀粉）
- 适量的开水
- 适量的食盐
做法：
1. 将糯米粉和普通粉混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入开水，并用筷子搅拌，直到成为一个均匀的面团。
3. 将面团取出放在清洁的台面上，揉搓几分钟，直到面团变得光滑。
4. 将面团分成小块，每个小块约为10克。
5. 用手将每个小块擀成薄片状，直径约为8-10厘米。
6. 在薄片上撒上一些食盐，然后用手轻轻拍打面片，使其变得更薄。
7. 然后可以根据需要，将填料包裹在水晶皮中，即可制作成水晶饺子。
注意事项：
- 制作水晶饺子皮时，开水的温度要适中，不能太热，否则会导致面团过于粘。
- 揉搓面团时，可以在手上沾些面粉，以防面团粘手。
- 制作饺子皮时，要轻柔地擀开，以免面片破裂。