-粉丝需要事先泡软，这样更容易熟透。
大白菜粉丝是一道非常受欢迎的传统菜肴，下面是一种制作方法，希望能满足您的口味：
材料:
- 大白菜：适量
- 干粉丝：适量
- 豆瓣酱：适量
- 姜蒜：适量
- 香葱：适量
- 鸡精、盐、食用油：适量
步骤：
1. 大白菜用清水洗净，切成长条状备用。
2. 干粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅加入适量油，放入切碎的姜蒜炒香。
4. 放入豆瓣酱炒煸出红油。
5. 将泡软的粉丝放入热水中焯水，捞出备用。
6. 锅中加入足够的水，烧开后放入炒好的豆瓣酱。
7. 加入切好的大白菜，煮至变软。
8. 加入焯好水的粉丝，继续煮一段时间，直到粉丝变软。
9. 调入适量盐、鸡精，根据个人口味决定。
10. 撒上切碎的香葱，出锅装盘。
温馨提示：
- 大白菜煮的时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 粉丝需要事先泡软，这样更容易熟透。
- 根据个人口味可以适量添加其他调料，如胡椒粉、酱油等。
希望以上制作方法能帮助到您，祝您做菜成功，享受美食！