清炖牛筋可以保留其天然的营养成分。然后在锅中加入适量的油，放入牛筋块煎至两面金黄。用慢火炖煮1-2小时，直到牛筋变得软烂入味。然后将牛筋、姜片、料酒、盐、胡椒粉等放入砂锅中，加入适量的水，慢慢炖煮2-3小时，最后加入蔬菜增加口感。以上是关于牛筋如何做营养高和最好吃的建议，不同人有不同的味觉喜好，可以根据个人口味调整烹饪方式和配料。
牛筋是一种富含蛋白质、胶原蛋白和维生素的食材，可以提供丰富的营养。要优化牛筋的营养价值，可以采用以下几种烹饪方法：
1. 清炖：将牛筋切块，用清水煮沸后捞出，去除浮沫。然后将牛筋放入锅中，加入适量的水和一些调味料（如生姜、葱、盐），小火慢炖1-2小时。清炖牛筋可以保留其天然的营养成分。
2. 红烧：将牛筋切块，用热水煮沸后捞出，去除血沫。然后在锅中加入适量的油，放入牛筋块煎至两面金黄。接着加入调味料，如酱油、料酒、冰糖等，再加入适量的水。用慢火炖煮1-2小时，直到牛筋变得软烂入味。
3. 砂锅炖牛筋：将牛筋切块，用开水焯水，去除腥味。然后将牛筋、姜片、料酒、盐、胡椒粉等放入砂锅中，加入适量的水，慢慢炖煮2-3小时，最后加入蔬菜增加口感。
为了使牛筋更好吃，可采用以下几种做法：
1. 先爆炒：将牛筋块切小块，放入热锅中干炒至表面微焦，这样可以提升口感和香味。
2. 加入辅料：在炖煮过程中，可以加入适量的香料和调味料，如八角、香叶、十三香、孜然等，增加风味。
3. 配合其他食材：可以将牛筋和其他食材一起烹饪，如豆腐、土豆、青椒等，使口感更加丰富。
以上是关于牛筋如何做营养高和最好吃的建议，不同人有不同的味觉喜好，可以根据个人口味调整烹饪方式和配料。