尽量腌制二至三个小时，以便肉块更入味。烤制好的五花肉烤串香味四溢，肉质鲜嫩多汁，配菜的搭配也可增加层次感，让口感更加丰富。
制作五花肉烤串的步骤如下：
材料：
- 五花肉
- 腌制调料：生抽、料酒、姜末、蒜末、盐、糖、黑胡椒粉、孜然粉
- 烤串配菜：洋葱、彩椒、香菇等
步骤：
1. 将五花肉切成宽约2-3厘米的长条块状。
2. 准备一个大碗，放入切好的五花肉块。
3. 将腌制调料倒入碗中，拌匀使每一块肉都均匀浸泡在调料中。尽量腌制二至三个小时，以便肉块更入味。
4. 准备烤串配菜，将洋葱和彩椒切成块状，香菇切洗净备用。
5. 将预先腌制好的五花肉串在烤串棍上，中间穿插洋葱、彩椒和香菇等配菜。
6. 烤炉预热至适当温度，将串好的肉块放在烤炉烤盘上。
7. 烤制时，可以适量刷上一层腌制调料以增加口感和味道。
8. 定时翻转烤串，确保均匀受热，避免过度烤糊。
9. 烤制至五花肉熟透，表面微焦带焦香即可。
烤制好的五花肉烤串香味四溢，肉质鲜嫩多汁，配菜的搭配也可增加层次感，让口感更加丰富。