这样一道川味芝麻鸡丁就做好啦！可以搭配米饭或者面食一起享用。
川味芝麻鸡丁（川味麻辣鸡丁）是一道具有川菜特色的美食，下面是一种简单的做法：
所需材料：
1. 鸡胸肉250克
2. 姜蒜适量
3. 干辣椒适量
4. 花椒粒适量
5. 芝麻适量
6. 料酒适量
7. 食盐适量
8. 生抽适量
9. 白胡椒粉适量
10. 淀粉适量
11. 鸡蛋白适量
12. 鸡精适量
13. 葱适量
14. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、蛋白和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 将芝麻倒入锅中，用小火炒至金黄色，备用。
4. 热锅凉油，倒入腌制好的鸡丁，煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅留底油，放入姜蒜末和干辣椒段炒香，再加入花椒粒翻炒出香味。
6. 放入鸡丁翻炒均匀，加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精翻炒均匀。
7. 最后加入炒好的芝麻和葱花搅拌匀即可。
这样一道川味芝麻鸡丁（川味麻辣鸡丁）就做好啦！可以搭配米饭或者面食一起享用。