咸肉大蒜是一道美味的中式家常菜，下面是一种做法供参考：材料：-咸肉：适量-大蒜：适量-生姜：适量-少许葱段和红椒（可选）-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-糖：适量-水淀粉：适量步骤：1.将咸肉切成薄片，大蒜和生姜切片备用。这种做法可以保持咸肉和大蒜的原味，并且增加了一点辣味。同时，可根据个人口味和喜好进行微调，调整出最适合自己口味的咸肉大蒜。
咸肉大蒜是一道美味的中式家常菜，下面是一种做法供参考：
材料：
- 咸肉：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 少许葱段和红椒（可选）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将咸肉切成薄片，大蒜和生姜切片备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱段和红椒炒香。
3. 加入咸肉片翻炒至微黄。若咸肉油脂较多，可以先炒出一部分油脂后再加入蒜片和姜片炒香。
4. 加入料酒炒匀，再倒入适量生抽、盐和糖。根据个人口味可适量增减调料。
5. 将大蒜片加入锅内翻炒均匀，至大蒜变软且出香味。
6. 在咸肉和大蒜炒熟后，可根据个人喜好加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠一些。
7. 最后将菜端出装盘即可享用。
这种做法可以保持咸肉和大蒜的原味，并且增加了一点辣味。同时，可根据个人口味和喜好进行微调，调整出最适合自己口味的咸肉大蒜。