注意：咖喱粉可以根据个人口味添加或减少，也可以根据个人喜好加入其它调料，如辣椒粉、番茄酱等。
鸭肝咖哩酱是一道口味香浓的菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 200克鸭肝
- 2汤匙咖喱粉
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1片姜，切碎
- 2汤匙植物油
- 1杯鸡汤
- 盐和胡椒粉，适量
- 适量的香菜（可选）
步骤：
1. 将鸭肝用水冲洗干净，切成适当大小。
2. 在一个炒锅中，加热植物油，然后加入洋葱、大蒜和姜，炒至香味散发。
3. 加入鸭肝，炒熟至变色。
4. 加入咖喱粉，炒匀，让鸭肝均匀裹上咖喱粉。
5. 慢慢加入鸡汤，搅拌均匀，使咖喱粉溶解。
6. 煮沸后，转小火炖煮5-10分钟，直到鸭肝煮熟，酱汁浓稠。
7. 根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
8. 装盘时，可撒上一些香菜点缀，增添口感。
注意：咖喱粉可以根据个人口味添加或减少，也可以根据个人喜好加入其它调料，如辣椒粉、番茄酱等。