这道酸甜鸡腿肉既外酥里嫩，又酸甜可口，配上彩椒和洋葱的香气，非常美味可口。记得根据个人口味调整配料和量。
酸甜鸡腿肉是一道经典的中式菜肴，下面是一种制作酸甜鸡腿肉最好吃的做法：
所需材料：
- 鸡腿肉 4块
- 姜蒜末 适量
- 洋葱 1个
- 彩椒 1个
- 酸甜酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉水（淀粉+水） 适量
步骤：
1. 将鸡腿肉用刀背拍松，然后用刀在鸡腿上划几刀，使其入味。
2. 加入姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉和生抽，腌制15-20分钟。
3. 将洋葱、彩椒切成块状备用。
4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，烧热后放入鸡腿肉，煎至两面金黄。
5. 将煎好的鸡腿肉放入锅中，加入糖、酸甜酱、适量的水，煮开后转小火炖约15分钟。
6. 加入彩椒、洋葱块，炖煮5分钟。
7. 调制淀粉水，慢慢倒入锅中，翻煮几下，使鱼块均匀裹上酱汁，直至汤汁变稠。
8. 最后加入鸡精，翻炒均匀即可。
这道酸甜鸡腿肉既外酥里嫩，又酸甜可口，配上彩椒和洋葱的香气，非常美味可口。记得根据个人口味调整配料和量。享用！