这样做出来的排骨褒榨菜汤汁浓郁，排骨鲜嫩，榨菜爽脆，口感丰富，香味扑鼻，非常美味。
排骨褒榨菜是一道经典的川菜，下面是一份简单的做法：
材料：
- 500克排骨
- 200克榨菜
- 3片姜
- 2颗蒜瓣
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量水
- 少许白胡椒粉
- 少许味精
步骤：
1. 将排骨切成块，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 把焯水后的排骨放入锅中煸炒至表面变色。
4. 加入适量料酒、生抽炒匀，使排骨均匀上色。
5. 加入适量水，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢炖煮45分钟至排骨熟烂。
6. 将榨菜切成小块，加入炖好的排骨中，继续炖煮10分钟。
7. 最后加入适量盐、味精、白胡椒粉调味，炖煮5分钟。
8. 关火，装盘即可享用。
这样做出来的排骨褒榨菜汤汁浓郁，排骨鲜嫩，榨菜爽脆，口感丰富，香味扑鼻，非常美味。
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