番茄肉丝炒金针菇的做法如下：材料：-200克猪肉（切丝）-200克金针菇-2个番茄（切块）-2颗大蒜（切末）-适量盐和胡椒粉-适量生抽和料酒-适量淀粉和水-适量食用油步骤：1.将猪肉丝放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒腌制10分钟。
番茄肉丝炒金针菇的做法如下：
材料：
- 200克猪肉（切丝）
- 200克金针菇（清洗干净，切去硬梗）
- 2个番茄（切块）
- 2颗大蒜（切末）
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽和料酒
- 适量淀粉和水（做芡汁用）
- 适量食用油
步骤：
1. 将猪肉丝放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒腌制10分钟。
2. 热锅热油，放入蒜末炒香。
3. 把腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒至变色。
4. 加入切好的番茄块，煮至番茄软烂出汁。
5. 加入金针菇翻炒均匀，炒至金针菇变软。
6. 在淀粉碗中加入适量水搅拌均匀，倒入锅中煮沸，使汤汁变稠。
7. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。