3.加入番茄块、香叶和柠檬叶，继续翻炒几分钟。
要做一份美味的鲳鱼汤，可以参考以下步骤：
材料:
- 400克鲳鱼
- 1颗洋葱，切碎
- 2颗大蒜，切碎
- 1片生姜，切碎
- 2颗番茄，切块
- 2片香叶
- 2片柠檬叶
- 1汤匙鱼露
- 盐和胡椒粉适量
- 2大杯水
- 香菜叶或葱花，装饰用
步骤:
1. 首先，将鲳鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 在一个大平底锅或炖锅中，加入一些橄榄油，烧热后加入切碎的洋葱、蒜和生姜，炒香至金黄色。
3. 加入番茄块、香叶和柠檬叶，继续翻炒几分钟。
4. 接下来，倒入2杯水，加入鱼露、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 煮沸后，降低火力，盖上锅盖，轻轻煮10-15分钟，直到汤汁的味道融合。
6. 最后，将切好的鲳鱼块放入锅中，轻轻搅拌，再次盖上锅盖煮5-8分钟，直到鱼肉煮熟。
7. 熄火前，尝一尝汤汁，根据喜好调整盐和胡椒的量。
8. 把鲳鱼汤盛入碗中，撒上香菜叶或葱花进行装饰即可。
注意事项：
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
祝您做出一碗美味的鲳鱼汤！