然后加入芥蓝翻炒，炒至变色、变软熟透。炒芥蓝山药具有丰富的蛋白质和膳食纤维，补充了人体所需的营养成分，对促进肠胃蠕动、改善便秘、增强免疫力都有很好的效果。
芥蓝炒山药是一道简单又营养的家常菜，下面是炒芥蓝山药的做法：
材料：
- 芥蓝 300 克
- 山药 200 克
- 大蒜 3 粒
- 姜片 5 片
- 调味料：盐、生抽、鸡精适量
- 食用油适量
做法：
1. 准备工作：将芥蓝洗净，切成大片；山药去皮，切成片状；大蒜切末，姜切片备用。
2. 炒山药：热锅冷油，将山药片放入锅中炒至微黄色，变软，炒熟后盛出备用。
3. 炒芥蓝：锅中加热少许食用油，放入大蒜末和姜片，煸炒出香味。然后加入芥蓝翻炒，炒至变色、变软熟透。
4. 调味：加入适量的盐、生抽和鸡精，快速翻炒均匀。
5. 加入炒好的山药片，继续翻炒均匀。
6. 出锅：翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
炒芥蓝山药具有丰富的蛋白质和膳食纤维，补充了人体所需的营养成分，对促进肠胃蠕动、改善便秘、增强免疫力都有很好的效果。