做鸽子汤用老鸽子还是小鸽子好（鸽子汤用老鸽子还是嫩鸽子）

通常，鸽子汤最好使用嫩鸽子（小鸽子），因为它们的肉质更嫩，口感更好。老鸽子的肉质偏硬，适合用来炖汤或炖煮。不过，根据个人口味和偏好，您也可以选择使用老鸽子来制作鸽子汤，但烹饪时间可能需要更长一些。

通常，鸽子汤最好使用嫩鸽子（小鸽子），因为它们的肉质更嫩，口感更好。老鸽子的肉质偏硬，适合用来炖汤或炖煮。不过，根据个人口味和偏好，您也可以选择使用老鸽子来制作鸽子汤，但烹饪时间可能需要更长一些。