水煮鱼是一道传统的四川菜，下面是制作水煮鱼片的步骤：材料：1.鱼片：可以选择草鱼、鲈鱼等，鱼片宽度约为2厘米；2.蔬菜：豆芽、娃娃菜、冬笋等；3.调料：姜、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、酱油、味精。这样，一道美味的水煮鱼片就做好了。请注意，口味可以根据个人喜好适量调整，如果喜欢更辣，可以加入更多的辣椒和花椒。
水煮鱼是一道传统的四川菜，下面是制作水煮鱼片的步骤：
材料：
1. 鱼片：可以选择草鱼、鲈鱼等，鱼片宽度约为2厘米；
2. 蔬菜：豆芽、娃娃菜、冬笋等；
3. 调料：姜、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、酱油、味精。
步骤：
1. 将鱼片放在盘中，撒上料酒后码放几片姜在鱼片上；
2. 准备一个锅，加入适量的水，煮沸后将鱼片放入水中焯水，略煮片刻，然后捞起备用；
3. 热锅加入适量的油，加入葱姜蒜炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒熟；
4. 加入适量的水，煮沸后加入干辣椒和花椒炒香；
5. 加入炒好的郫县豆瓣酱，撒入一小勺盐、半勺鸡精、一小勺酱油，调匀；
6. 加入水煮鱼片，轻轻翻煮几下即可；
7. 准备一个蔬菜炖盅，放入准备好的豆芽、娃娃菜、冬笋，倒入鱼片和调料汤汁，加盖慢炖2-3分钟；
8. 出锅前撒入少量味精，拌匀。
这样，一道美味的水煮鱼片就做好了。请注意，口味可以根据个人喜好适量调整，如果喜欢更辣，可以加入更多的辣椒和花椒。