5.加入适量的清水，盖上锅盖煮10分钟，以便鸡肉更加入味。
酸甜糖醋鸡是一道口感酸甜的传统美食，下面是一份甜醋鸡的做法大全集供您参考：
材料：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉：500克
2. 料酒：适量
3. 蛋清：1个
4. 生姜：适量，切片
5. 大葱：适量，切段
6. 青椒和红椒：适量，切块
调味料：
1. 白糖：适量
2. 醋：适量
3. 酱油：适量
4. 盐：适量
5. 淀粉：适量
6. 清水：适量
7. 蜂蜜或枫糖浆：适量（可选）
做法：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成块状，加入料酒和蛋清腌制15分钟左右。
2. 热锅加油，将腌制好的鸡块煎至两面金黄，并沥去油脂备用。
3. 另起一锅，热油炒姜片和大葱段至散发香味。
4. 加入煎好的鸡块，倒入适量的酱油、白糖和醋，搅拌均匀炒熟。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖煮10分钟，以便鸡肉更加入味。
6. 用淀粉调成水淀粉浆备用。
7. 加入青椒和红椒继续炒熟。
8. 倒入适量的水淀粉浆勾芡，加入盐调味，炒匀即可。
9. 最后，根据个人口味可选择加入蜂蜜或枫糖浆，增加酸甜味道。
10. 出锅前可以将汤汁收干，使酸甜糖醋鸡的口感更好。
11. 装盘后可撒上葱花或芝麻点缀，美味的酸甜糖醋鸡就完成啦！
希望以上甜醋鸡的做法能对您有所帮助！