这个是蘑菇猪肉肠的基本制作做法，你可以根据自己的口味进行创新和调整。
蘑菇猪肉肠是一道美味又营养的菜肴，下面是制作蘑菇猪肉肠的做法：
材料：
- 500克猪肉末
- 200克新鲜蘑菇
- 2个鸡蛋
- 50克葱姜蒜末
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的淀粉
- 适量的生抽和料酒
步骤：
1. 将蘑菇洗净，切碎成蘑菇末备用。
2. 在猪肉末中加入切碎的蘑菇末，放入葱姜蒜末，再加入少许盐、胡椒粉、淀粉、生抽和料酒，搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀，使所有材料充分融合。
4. 将准备好的肉馅放入保鲜袋中，挤出肉肠的形状。也可以用手形成长条状。
5. 烧开一锅水，将肉肠放入水中焯水3分钟，捞出备用。
6. 取一平底锅，加入少许油，将焯水后的肉肠放入锅中，煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1. 在制作肉肠的时候，可以根据个人口味加入适量的调料和蔬菜。
2. 建议使用新鲜蘑菇制作肉肠，口感更加鲜美。
3. 煎时可以适量加入一些水，让肉肠更加嫩滑。
4. 可以搭配自己喜欢的调料食用，例如蒜蓉辣酱、黄油等。
这个是蘑菇猪肉肠的基本制作做法，你可以根据自己的口味进行创新和调整。希望你喜欢！