芥梗玉米笋是一道经典的川菜，也是一道色香味俱佳的家常菜。
芥梗玉米笋是一道经典的川菜，也是一道色香味俱佳的家常菜。以下是芥梗玉米笋的做法：
材料:
- 芥梗：300克
- 玉米笋：200克
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤:
1. 将芥梗切成条状备用，玉米笋切片备用。
2. 大蒜剁成蒜末，干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒，炒香。
4. 加入芥梗和玉米笋，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，炒至芥梗变软。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖和鸡精，调味并翻炒均匀。
8. 可适量加入少许水进行焖煮，直到芥梗和玉米笋熟透。
9. 最后加入少许植物油，快速翻炒均匀即可。
Tips:
- 料酒能够去腥增鲜，所以炒菜时可适量加入。
- 生抽能增添菜肴的鲜味，调味时可根据个人口味适量加入。
- 炒菜时可适量加入少许水和油，快速翻炒能保持菜肴的鲜嫩口感。
希望以上步骤对你有所帮助，祝您做菜成功！