猪肚包鸡一般使用老母鸡,因为老母鸡肉质鲜美,富有嚼劲,能更好地与猪肚相融合,使得猪肚包鸡更加美味。老母鸡煮熟后,肉质鲜嫩,能更好地吸收调料的味道,使得猪肚包鸡更加香醇。 猪肚包鸡一般使用老母鸡,因为老母鸡肉质鲜美,富有嚼劲,能更好地与猪肚相融合,使得猪肚包鸡更加美味。老母鸡煮熟后,肉质鲜嫩,能更好地吸收调料的味道,使得猪肚包鸡更加香醇。