毛血旺是四川地区非常有名的火锅菜品，它的主要材料是牛肚、豆芽、毛肚、鸭血、金针菇等，配以辣椒、花椒等辛香调料。毛血旺是一道辣味浓郁、风味独特的菜品，希望你能够尝试并享受它带来的美食体验！
毛血旺是四川地区非常有名的火锅菜品，它的主要材料是牛肚、豆芽、毛肚、鸭血、金针菇等，配以辣椒、花椒等辛香调料。下面是综合了家常做法和毛血旺家常做法的步骤：
材料：
- 牛肚
- 毛肚
- 鸭血
- 豆芽
- 金针菇
- 辣椒、花椒
- 葱姜蒜适量
- 麻辣火锅底料适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将牛肚、毛肚、鸭血等肚类材料切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水，然后焯水至断生，捞出备用。
2. 将豆芽剪去须尾，金针菇切断底部，辣椒剪成段状备用。
3. 锅中放适量油，倒入葱姜蒜爆炒出香味，再加入麻辣火锅底料煸炒出红油。
4. 加入足够的清水，煮沸后放入肚类材料焯水至熟烂，捞起备用。
5. 锅中重新放油，加入适量花椒和辣椒段再次煸炒出香味，倒入之前的汤底，烧开后加入少许蚝油调味。
6. 将牛肚、毛肚、鸭血、豆芽、金针菇等材料放入汤底中，用中火煮开，再撒入少许盐和鸡精提味，煮至各种材料熟烂吸味即可。
以上就是家常毛血旺的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行适量调整，如增减辣椒和花椒的用量。火锅一般是共享的，你可以准备一些其他喜欢的配菜一同下锅食用。毛血旺是一道辣味浓郁、风味独特的菜品，希望你能够尝试并享受它带来的美食体验！