南瓜去皮，切成块状。6.倒入适量水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，调至小火炖煮15至20分钟，直到南瓜变软。
材料:
- 200克猪肉末
- 200克鲜嫩豆角
- 300克南瓜
- 3片姜
- 2颗蒜瓣
- 1汤匙豆瓣酱
- 1汤匙料酒
- 1茶匙生抽
- 1茶匙蚝油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水
- 适量食用油
步骤:
1. 将豆角顶端切掉，洗净后切成长段。南瓜去皮，切成块状。
2. 锅中加热适量食用油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒香，再加入肉末煸炒至变色。
4. 倒入豆角和南瓜块翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀。
6. 倒入适量水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，调至小火炖煮15至20分钟，直到南瓜变软。
7. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
注意：为了确保南瓜熟透，切块的大小要适中。在炖煮的过程中，可以根据需要加入更多的水，以保持适量的汤汁。