干煸鲍菇丝的做法：1.准备所需食材：鲍菇、蒜末、辣椒粉、盐、糖、生抽、料酒。葱姜蒜切末备用。希望以上的做法对您有所帮助！
干煸鲍菇丝的做法：
1. 准备所需食材：鲍菇、蒜末、辣椒粉、盐、糖、生抽、料酒。
2. 将鲍菇切成细丝，蒜末备用。
3. 热锅冷油，将蒜末和辣椒粉倒入锅中炒香。
4. 加入鲍菇丝翻炒，将鲍菇丝均匀撒开，继续翻炒至鲍菇丝颜色变深。
5. 加入适量盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
6. 炒至鲍菇丝出水后，继续煸炒至水分蒸发为止。
7. 出锅前，可以加入少许香葱作为装饰。
鲍菇炒肉丝的做法：
1. 准备所需食材：鲍菇、猪肉丝、葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖和淀粉。
2. 将鲍菇切成薄片，猪肉切成丝。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香。
4. 加入猪肉丝翻炒至变色，倒入料酒焯水，去腥。
5. 加入鲍菇薄片翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量水，煮开后转小火煨炖至汤汁浓稠。
8. 在最后加入少许淀粉勾芡，翻炒均匀。
9. 出锅前可以撒上葱花作为装饰。
希望以上的做法对您有所帮助！