随后，你可以将固化的奶油重新打发，使其变得光滑均匀。水的加入可以帮助重新结合奶油中的油水分离。确保使用冷藏过的奶油，并使用低速慢慢打发，直到达到所需的浓稠度。无论采取哪种方法，注意要加强控制打发的时间和速度，以免过度打发奶油。
如果奶油打过了油水分离，你可以尝试以下几种方法来修复它：
1. 放入冰箱：将打发的奶油放入冰箱冷藏一段时间，让油水分离的奶油冷却并固化。随后，你可以将固化的奶油重新打发，使其变得光滑均匀。
2. 添加水：在分离的奶油中慢慢加入少量的冷水，并用搅拌器继续打发。水的加入可以帮助重新结合奶油中的油水分离。
3. 重打发：如果奶油还没有完全分离且仍然保持着一定程度的膨松，你可以继续使用搅拌器打发奶油，直到恢复到原先的状态。
4. 重做：如果以上方法均无法修复奶油的质地，可以考虑重新制作奶油。确保使用冷藏过的奶油，并使用低速慢慢打发，直到达到所需的浓稠度。
无论采取哪种方法，注意要加强控制打发的时间和速度，以免过度打发奶油。