豆豉炒苦瓜的做法如下：所需材料：-苦瓜：1条-豆豉：适量-大蒜：适量-生姜：适量-食用油：适量-盐：适量-酱油：适量步骤：1.将苦瓜切成薄片，大蒜和生姜切末备用。-苦瓜炒软烂为佳，过久炒煮会导致苦瓜过软无口感。
豆豉炒苦瓜的做法如下：
所需材料：
- 苦瓜：1条
- 豆豉：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
步骤：
1. 将苦瓜切成薄片，大蒜和生姜切末备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的大蒜和生姜炒香。
3. 倒入豆豉，继续翻炒片刻，使豆豉香味散发出来。
4. 将切好的苦瓜片放入锅中，加入盐和酱油，翻炒均匀。
5. 转小火，盖上锅盖继续炒熟，期间可加入适量的水，炒至苦瓜变软烂即可关火。
6. 装盘后即可享用。
注意事项：
- 炒制过程中可以根据个人口味适量加入其他调料，如醋、糖等。
- 苦瓜炒软烂为佳，过久炒煮会导致苦瓜过软无口感。