熟猪肝是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种美味的凉拌菜。
熟猪肝是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种美味的凉拌菜。以下是一个简单的凉拌熟猪肝的做法：
材料：
- 熟猪肝
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 醋
- 盐
- 糖
- 辣椒油（可选）
- 香菜（可选）
步骤：
1. 把熟猪肝切成薄片或小块，然后用开水焯水2-3分钟，去除血水和腥味。
2. 将焯水后的猪肝捞出，放入冰水中冷却。
3. 把葱姜蒜末放入碗中，加入一勺酱油、一勺醋，适量的盐和糖，搅拌均匀成调料汁。
4. 把冷却好的猪肝放入调料汁中腌制10-15分钟，使猪肝充分入味。
5. 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油。
6. 最后，可以根据个人喜好加入香菜或其他蔬菜作为装饰。
这样制作出来的凉拌熟猪肝既鲜美又营养，可以当做开胃菜或配米饭食用。